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    位于潮州市东南隅的官塘镇,山明水秀,二十六平方公里的土地,一半是郁郁苍苍的山峦,一半是沟渠缭绕的田野。“两田分离”和“三高”农业的规模化,首先使农业产值急剧上升。1990年,农业总产值比增65%,农村人均收入3032元。官塘荣获“吨谷镇”称号。为了使粮食生产更上一层楼,一项投资680万元,实现全镇农渠系统“三面光”化的农建工程完成了,受到县、市、省有关部门的肯定和赞扬。在保证农业基础地位的同时,官塘镇领导班子确立了振兴工业企业“优化服务、改善环境、吸纳外资、借力发展”的思路。经济要腾飞,交通是关键。至1995年,全镇筹集投入资金2275万元,铺设了27.1公里的混凝土二级标准以上水泥路面,成为全县及至全市第一个实现村道连接省道水泥路面化的乡镇。
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    官塘镇农科站创建于1976年3月,现有面积30亩,农科技术人员4人,地址位于官塘镇石湖村和巷下村交界处,是潮州市目前仅存的镇级农科站...

   
    官塘素有“水果之乡”的美誉, 一年四季水果飘香,各村素有种植水果的传统习惯,品种有橄榄、杨桃、番石榴、香蕉、龙眼、荔枝、青梅、大红柿、三华李、黄皮 等,在宋祠前面广埕自成一个庞大的水果集散广场(今改在慧如路口)。近十多年来又发展了台湾珍珠番石榴,泰国大杨桃、台湾青枣、释迦林檎、东升南瓜等名优果蔬,享誉广州、深圳果品市场。目前官塘镇已形成三大生产基地,台湾珍珠番石榴生产基地,种植面积1500亩,年产量约4000吨;泰国大杨桃生产基地,面积1200亩,年产量约3000吨;冬种豌豆生产基地,面积2000亩,年产量约1000吨;另外,种植面积初具规模的还有台湾青枣、东升南瓜、早吊瓜、牛蛙等。镇内的市场有大甲尾农贸市场,同时已有一批脱产专门从事农产品包装、采摘、装运、交易、流通的人员,使官塘果蔬运销省内外。
    在官塘民间,流行着许多有关水果的顺口溜,例如: 新春正月贺新禧,堂台佳果庆新年;槟榔敬君表如意,蜜柑祝君大吉熙。二月初春珍果稀,杨朵香蕉味色鲜;经霜杨朵甜而脆,过冬香蕉香且饴。三月果子有枇杷,清香飘进百姓家;金色佳果皮层薄,消痰止咳胜凉茶。四月青梅挂满丛,青色表皮带绯红;话梅止渴非虚传,蜜浸青梅惹人馋。五月入夏果盛时,李子蜜桃早荔枝;古已闻名妃子笑,朱颜玉质沁心脾。六月黄皮压绿梢,蛋形芒果吊枝头;葡萄石榴均上市,任君选用饱口福。七月佳果称菠萝,飞燕山上满山坡;早熟龙眼有沙蜜,粒大肉厚皮壳薄。八月红柿载入城,官塘大红最著名;良种林檎果子大,清甜可口肉透晶。九月金秋石榴红,出墙石榴最迷人;果皮绽裂似玛瑙,水晶玉浆甜又甘。十月时节已霜降,金色橄榄摘落瓮;秋溪橄榄料细长,越嚼越觉味道甘。十一十二是仲冬,成片柑林缀朱红;金桔蜜橙和雪柑,形似宝石耀人眼。
 
水晶番石榴 珍珠番石榴
东升南瓜 释迦林檎
泰国杨桃 官塘大红柿
三华李 秋溪橄榄
青梅 香蕉 黄皮
果蔗 青枣  
 

台湾珍珠番石榴生产基地

泰国大杨桃生产基地

冬种豌豆生产基地
 

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